水溶解性维（Water-soluble vitamins），具体来说，包含类型能够 混溶水而不混溶非化学性质可挥发相转移催化氧化剂的类型维，涉及维B族和维C。维是维系合适分解的活动所必不可少的，多种多样维在产品、美容品、饲草、中医药学等范围更是多方面的技术应用。维B族涉及硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、菌物素、孕妇叶酸、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维C又名抗坏血酸，这种水溶解性维是辅酶或辅基的结构地方，在酶催化氧化技能中起着要点效用。水溶解性维在体内的唯有极少量贮藏，所以易废料离体。 脂阴离子型多种各式维生素DBEEA（Fat soluble vitamins），通俗的讲，各指那类可能不能溶解蛋白质堆积和非旋光性有机的溶剂的那类多种各式维生素DBEEA，非常疏水。脂阴离子型多种各式维生素DBEEA涉及到多种各式维生素DBEEAA、D、E和K，都具有环组成一些和长蛋白质堆积族烃链。多种各式维生素DBEEA是形成普通 分泌游戏活动所必备的，各式多种各式维生素DBEEA在商品、化淡妆品、牛饲料、中医学等行业领域各有多方面的操作。脂阴离子型多种各式维生素DBEEA能真实伤害物存贮，大一些储存室在蛋白质堆积聚集中，实现胆汁极慢排掉离体，是人体细胞所需要的必备营养丰富化学物质。